При использовании разных котелков с разными горелками я заметил, что скорость закипания зависит от того насколько правильно подобран диаметр дна и ширина факела горелки. Но это были визуальны выводы не подтвержденные никакими реальными измерениями. Сейчас сложилось вместе несколько факторов
Подобный эксперимент зрел в голове давно, но не было нормального термометра да и времени, чтобы все это тщательно замерять. Недавно мне дали в пользование старый советский ртутный термометр, который позволяет довольно точно измерять температуру жидкости вплоть до 130 градусов цельсия и я решил поставить давно планируемый эксперимент.
Для тех кто хочет быстро посмотреть результаты я выложу коротенькое видео здесь. Ниже я излагаю что было тестировано и при каких условиях
Кастрюльки, которые тестировали
Итак, я собрал все доступные мне варианты посуды для горелок объемом меньше литра. Чтобы было интереснее я добавил к этому набору армейский котелок, потому что многие до сих пор им пользуются. Да и просто было интересно как себя поведет старичок. В конкурсе приняли участие:
- Титановая кружка 0.5 литра с диаметром дна 92 мм.
- Китайсая алюминевая кастрюлька 0.8 литра — самая маленькая из стандартного набора на 3 кастрюли, которые помещаются одна в другую. Благодаря распродажам в наших супермаркетах этот набор есть почти у всех (мне он достался за 200 рублей) диаметр дна 130 мм.
- Титановая кастрюлька evernew 0.9 л. диаметр 132 мм.
- Еще один стандартный набор алюминиевой посуды состоящий из котелка на 0.9 литра и чашки 0.5. В этот котелок идеально помещается газовый баллон, поэтому многие им пользуютя в соло походах. Диаметр дна 110 мм.
- Армейский котелок. Все его хорошо знают. Диаметр отсутствует. Габариты примерно 90x156 мм.
Горелка
Я не стал использовать обычную туристическую горелку, чтобы избежать неравномерного поступления газа. Как ни крути, а при малом объеме баллона этого довольно сложно добиться. Поэтому я использовал самую маленькую горелку на газовой плите. У нее бесконечный запас газа и почти равномерная его подача. Диаметр горелки 50 мм.
Вода
В силу особенности водопровода в кране вода идет сначала теплая, а потом становится все холоднее. Чтобы исключить это влияние я набрал большой резервуар воды и выждал сутки, чтобы вода равномерно прогрелась и имела комнатную температуру.
Термометр
Я провверил термометр опустив его в кипящую 5 минут воду и в резервуар с тающим льдом. Показания получились 100 градусов цельсия и 2 градуса цельсия соответственно.
Измерения и результаты
Термометр находился в воде в течение всего эксперимента. В качестве крышки использовалась алюминиевая фольга с прорезью для термометра. Весь процесс я снял на видео и снимал кривые нагрева с периодичностью в 30 секунд. Перед каждым новым измерением термометр остужался до комнатной температуры.
результаты:
- Титановая кастрюля 0.9 - 6:22
- Котелок армейский ~1.0 - 6:36
- Алюминиевая кастрюля 0.8 - 6:39
- Алюминиевый котелок 0.9 - 6:49
- Титановая кружка 0.5 - 8:00
мои выводы
- С точки зрения скорости закипания титан или алюминий существенной роли не играют (разница 17 сек на почти одинаковых кастрюлях). Надо было бы еще с нержавейкой сравнить, но она столько весит, что ну её.
- Чем тоньше стенки тем быстрее закипает.
- Диаметр дна кастрюльки должен быть примерно в два с половиной раза больше диаметра факела (кружка из за малого диаметра дна проиграла очень много всем)
- Армейский котелок показал себя на редкость хорошо. Он обошел многих конкурентов несмотря на толстые стенки и хитрую форму дна. Кроме того, когда я сравнивал скорости закипания в тех же емкостях, но без крышки, армейский котелок вырвался в лидеры, хоть и с небольшим отрывом в пару секунд. Видимо его высокая и узкая форма позволяет сберегать тепло лучше, чем у стандартной кастрюльки.
- Я ожидал большей разницы между конкурентами, но она оказалась не так существенна, как я думал.
