Я уже писал про сравнительные тесты шерсть или флис сделаные Россом Гилмором. Вот наткнулся еще на одну статью весьма уважаемго дядьки. Section hiker пишет свои впечатления.
Для тех, кому лень читать по английски (с моими комментариями в скобках): выводы совпадают с Россом. Шерсть сохнет дольше, зато по ощущениям она теплее, а синтетика наоборот несколько холодит (что на мой взгляд зависит от типа синтетики) Шерсть имеет меньший ресурс, а синтетическое термобелье можно стирать миллион раз (у меня, кстати, есть синтетическое термобелье, купленное в 2001 году и оно до сих пор выглядит очень прилично).
Финальный вывод у SectionHiker весьма банальный - попробуйте сами и сравните. А я лично продолжаю отдавать предпочтение синтетическим материалам.