Вот тут дяденька сделал себе супер легкий нож с фиксированным клинком для походов. Получилось 57 грамм при длине клинка 69 мм. Использовал Helle Nying и пробковые диски из которых делают рукоятки удилищ.
Получилось интересно, нож даже плавает. Хотелось бы повертеть его в руках. Непонятно только что с надежностью удержания кринка в рукоятке. Все-таки пробка очень мягкий материал и при силовых работах велика вероятность что она сломается. Но для мелких хозяйственных работ должно подойти. Ну и финские спуски я бы не стал использовать - при толщине клинка 2.7 мм продукты нарезать таким ножом будет сущая морока.